Naozaj medzi špičkové vína zo zahraničia patria portské. S ich výberom sa nikdy chyba neurobí a každá fľaša prinesie iný prežitok. Taktiež je rozdielna aj technológia spracovania, ktorá výrazne ovplyvní samotnú chuť, a aj farbu a samozrejme vôňu nevynímajúc. A aj medzi veľkým množstvom možno nájsť svojho favorita.
Riziko nebezpečenstva
Tentoraz nie je reč o tom, že sa dá alkoholu ľahko prepadnúť a vôbec to nie je článok o závislosti. Skôr ide o to, že portugalské víno je také chutné a lahodné, že budete chcieť spoznať ešte viac. Až sa nakoniec z vás stanú odborníci na portské. Tak ono ani francúzske víno nie je vôbec chuťovo zlé, skôr naopak aj tu si možno nájsť svojho favorita. Francúzsko víno vyváža do celého sveta a ich kvalita je naozaj na prednej špici medzi vínami. Portské víno má dokonca tak trochu prepojenú históriu práve s Francúzskom. Ako však raz ochutnáte, je tu naozaj nebezpečenstvo, že budete chcieť ochutnať ďalšie.
Prečo je portské víno také lahodné?
Portské sa radí medzi fortifikované vína, a to je presne to, čo ich robí zvláštnymi. Potom, samozrejme, je ďalší bod, a to je spôsob spracovania a čas dozrievania. Fortifikácia je proces, keď sa do vína pridáva, počas procesu, čistý alkohol. Pri portskom víne je to vždy v priebehu fermentácie alebo kvasenia. Keď mušt dosiahne asi 7 % alkoholu, tak sa práve kvasenie zastaví pridaním čistého destilátu. To už ale víno bude putovať do sudov a tu bude istý čas a mnohokrát až roky, odpočívať. Zachovajú sa tak prírodné zdroje z hrozna a v podstate sa aj navýši celkový obsah alkoholu. To ale je práve pre portské víno charakteristické.
Chuťovo skvelé zelené víno
Regionálna oblasť Vinho Verde má byť právom na čo hrdá. Produkuje celý rad zelených vín. Nejde o odrodu, ktorá by bola nejako iná. Skôr o oblasť, v ktorej sa vinič pestuje. Ak by mal byť správny výraz pre tento lahodný skvost, tak by sa musel preložiť ako mladé víno. A to naozaj je. Predaj vína je už od marca, a tak sa milovníci tešia, keď si budú môcť vychutnať prvé doušky. Vinho Verde skvele chutí ako aperitív alebo sa hodí k ľahkým a vyváženým pokrmom. Príjemne dokáže aj osviežiť za teplých letných dní. Rozhodne s ním chybu neurobíte.
